Cananea, Sonora, julio de 2026.– Hablar de Nevería Bambis es hablar de una tradición que ha endulzado la vida de miles de cananenses y visitantes durante cinco décadas. Desde 1976, este emblemático establecimiento ha sido mucho más que una nevería: es un lugar donde convergen la historia, los recuerdos de infancia y el cariño de generaciones enteras.
Fundada por el matrimonio conformado por Carlos Ledezma y Esther Acosta Espinoza, Nevería Bambis inició ofreciendo raspados y, con el paso de los años, incorporó las tradicionales nieves que la distinguieron hasta convertirse en un referente de la ciudad. Entre ellas destaca la famosa nieve de vainilla, conocida cariñosamente como la «nieve de chorro», cuyo sabor continúa conquistando paladares.
Ubicada desde sus inicios en la esquina de la Avenida Juárez y 3.ª Este, frente al Museo de la Lucha Obrera, la nevería ha sido testigo del crecimiento de Cananea, de incontables desfiles, reuniones familiares y de generaciones que, año con año, regresan para disfrutar de un cono, un raspado o las tradicionales fresas con crema.
El nombre «Bambis» nació del gusto de don Carlos Ledezma por los venados y por el entrañable personaje de Walt Disney, dando identidad a un negocio que con el tiempo se convirtió en uno de los más representativos de la ciudad.
Tras el fallecimiento de don Carlos en 2012, el legado continuó gracias al esfuerzo de doña Esther y, actualmente, son sus descendientes quienes mantienen viva esta tradición familiar bajo la administración de Sandra Holguín, conservando la calidad, el sabor y la atención que siempre han caracterizado al establecimiento.
En el marco de su 50 aniversario este mes de julio, la familia expresó un profundo agradecimiento a quienes han hecho posible esta historia.
«Gracias a todos nuestros clientes por su preferencia durante estos 50 años. Hemos visto pasar generaciones enteras por nuestra ventana, hemos sido parte de conversaciones interminables, amistades y momentos inolvidables. Su confianza nos llena de satisfacción y es la razón por la que seguimos aquí. Sin ustedes no existiría la tradicional Nevería Bambis. Esperamos continuar sirviéndoles por muchos años más.»
Nevería Bambis abre sus puertas durante la temporada de marzo a octubre, manteniendo viva una de las tradiciones más queridas de la ciudad minera. A medio siglo de su fundación, continúa siendo un símbolo de identidad para Cananea, demostrando que los mejores recuerdos, muchas veces, también tienen sabor.