Por: Mariela Arvayo
Cananea, Sonora, a 05 de marzo de 2026.- La tarde de este jueves la Sociedad de Parrilleros de Sonora en coordinación con Grupo México a través del Parque Tamosura y el Gobierno Municipal de Cananea, presentaron los trabajos para traer el Festival Parrillero de la Ciudad del Cobre en su 2da edición a celebrarse el 16 de mayo, con una nueva y mejorada propuesta que atraerá a los amantes de la carne asada.
La alcaldesa, Esmeralda González, mencionó que en esta segunda edición del Festival Parrillero se espera superar las expectativas y celebró la iniciativa del parrillero cananense Martín Briseño al traer el evento por primera vez en 2025 y buscar establecerlo como una tradición, “Cananea está teniendo una gran transformación en el turismo, espero que esta próximo festival atraiga a mucha gente invitada y que todos disfrutemos de este evento que reúne a la comunidad en convivencia y con buena carne asada” expresó.
La coordinadora de Desarrollo Comunitario de Grupo México, Iraida Medina, señaló el gusto y orgullo de fungir nuevamente como el escenario de esta gran fiesta culinaria que empieza a consolidarse como una tradición para Cananea, pues el Parque Tamosura fue creado para fortalecer la convivencia, cultura, deporte y la recreación, pero sobre todo el desarrollo integral de la comunidad, tal como el exitoso Festival Parrillero, “el próximo 16 de mayo este lugar se transformará en el punto de encuentro para celebrar una de las tradiciones que mejor representan a Sonora, el gusto por la buena carne, el juego, la convivencia y por supuesto el orgullo de compartir el sazón alrededor del asador”.
ORGANIZACIÓN Y DETALLES DEL GRAN EVENTO
Por su parte, Martín Briseño, presidente del comité organizador y delegado de la Sociedad de Parrilleros de Sonora, explicó los detalles del evento que en este 2026 incrementó en general entre un 35 y 40%, aunque el aforo sigue siendo limitado, de alrededor de 1,300 asistentes que recibieron en 2025, se esperan de entre 1,800 a 2 mil personas, de 800 kilos que se consumieron el año pasado, en esta edición se estima un consumo de 1.4 toneladas de proteína, con platillos de cerdo, cordero, res, aves y productos del mar, asados, ahumados y a la estaca.
Se instalarán 65 stands, 35 dispuestos para parrilleros, mientras que el resto es para empresas y emprendedores, con un espacio designado para DIF Cananea como centro de acopio para quien guste llevar artículos de donación a cambio de algún souvenir. El evento estará amenizado con música en vivo con participación de dos cantantes solistas de Hermosillo, el grupo cananense Reintegro y para el cierre una banda sinaloense. Debido a que se consumirán productos y servicios locales, se considera una derrama económica que supere la edición pasada que registró entre 2 y 3 millones de pesos, con más de 4 mil visitantes foráneos durante esa semana.
El Festival Parrillero abrirá sus puertas a la 1:30 de la tarde y la repartición de alimentos será hasta las 9:00 de la noche, incluso para mayor organización darán a conocer un mapa digital con la ubicación de cada stand. El costo del boleto es de 300 pesos por persona, los menores de edad hasta los 14 años acompañados de un adulto entran gratis, los asistentes deberán portar en todo momento una pulsera que se les entregará en la entrada, con ello se garantiza el acceso a lo que preparen los parrilleros, a excepción de las bebidas alcohólicas, souvenirs o productos de comercios y emprendedores locales.
El representante de la Sociedad de Parrilleros de Sonora y coordinador de equipos parrilleros, José Ángel Robles, mencionó que el festival cuenta con 26 equipos parrilleros confirmados provenientes del estado, pero aún hay espacio para llegar a la meta de 35, participarán 8 de Nogales, Cananea con 7 equipos en esta ocasión sumando como novedad al Club Nahuales con la preparación de un trompo al pastor, también 4 equipos de Hermosillo, 3 de Ciudad de Obregón, 2 de Navojoa, mientras que Caborca y Puerto Peñasco con un equipo representativo cada uno, lo que afirmó Robles, representa un crecimiento para la comunidad parrillera y refleja una mayor presencia de la Sociedad de Parrilleros en el norte de Sonora y a nivel nacional.
Cananea recibirá a 26 invitados especiales de otros estados y chefs internacionales, ejemplo de ello es la Sociedad de Parrilleros de Coahuila que participará con un equipo de 6 parrilleros en la zona llamada “Coahuila y su riqueza”, además, Baja California Sur ofrecerá deleites del mar. Se abrirá un espacio especial denominado Pabellón Sonora con cocineras tradicionales del estado y productos regionales del Río de Sonora, incluso esta edición recibirá a equipos de Texas y Nuevo México. Las actividades del festival darán arranque desde el 15 de mayo con una certificación de jueces parrilleros, talleres y master class impartidos por expertos parrilleros, debido a que son con costo y tienen cupo limitado, los interesados deberán dirigirse a la página oficial para inscripción.
El evento contó con la presencia de la presidenta municipal, Esmeralda González; el director de DESECOTUR, Heberto Moreno; el presidente del comité organizador y delegado de la Sociedad de Parrilleros de Sonora, Martín Briseño; la coordinadora de Desarrollo Comunitario de Grupo México, Iraida Medina; el representante de la Sociedad de Parrilleros de Sonora y coordinador de equipos parrilleros, José Ángel Robles; la representante del patrocinador AAAALF Carbón y delegada de la Sociedad de Parrilleros de Sonora en Ciudad Obregón, Priscila Valenzuela; y el coordinador de patrocinadores y logística del festival, Eddie Omar Ordaz.