Por: Mariela Arvayo
Cananea, Sonora, a 08 de enero de 2026.- Después de la exitosa primera edición del Festival Parrillero de la Ciudad del Cobre realizado en mayo de 2025, organizado por la Sociedad de Parrilleros de Sonora en coordinación con el Ayuntamiento, Grupo México y patrocinadores, en este 2026 el gran evento gastronómico está de regreso en Cananea.
El delegado de la Sociedad de Parrilleros de Sonora, el cananense Martín Briseño, mencionó que es un gusto traer de nueva cuenta el festival con fecha programada para el sábado 16 de mayo en el estacionamiento del Parque Tamosura, donde se espera un incremento en todos los aspectos, ya que de 12 equipos esperan integrar a más de 20, con parrilleros no solo de Sonora, también con invitados de la Asociación de Parrilleros de Coahuila y sus platillos tradicionales, incluso es posible recibir a equipos texanos.
Además de la preparación de asados, ahumados y rostizados, con platillos de cordero, vaca entera, cerdo, aves, mariscos, res, acompañados de salsas especiales y aderezos, se contará con la presencia de emprendedores, bebidas, postres, música en vivo y un pabellón exclusivo de bacanoreros de diferentes partes del estado, 2 cocineras tradicionales de Sonora y una más de Baja California Sur. También se ofrecerán 2 clases con expertos parrilleros, esto por inscripción y previas al inicio del festival.
Briseño señaló que el año pasado recibieron aproximadamente a mil 250 asistentes, y en esta segunda edición se tiene pronosticado superar la cifra de 2 mil comensales, quienes tendrán la oportunidad de adquirir su boleto a partir del mes de marzo en puntos de venta que se darán a conocer oportunamente, también se dará apertura al registro para las masterclass con instrucción, guía, preparación y degustación de diferentes platillos, por lo que pidió estar atentos de las redes sociales, la página oficial “Festival Parrillero de la Ciudad del Cobre” y de los medios de comunicación.
La Sociedad de Parrilleros de Sonora, su presidente Jorge Tapia Íñigo, el embajador, Martín Briseño y colaboradores, agradecen de antemano a los cananenses por ser parte de este evento con parrillas de cobre, fiesta, algarabía y de hacer comunidad con la familia parrillera sonorense, también agradecieron a la alcaldesa Esmeralda González, por su buena disposición y a Grupo México, que facilita la sede en el Parque Tamosura.