Por: LC María del Carmen Figueroa Soto
Diciembre 25, 2025.- Retomando lo descrito por la Secretaría de Turismo, Jalpa de Cánovas, en el estado de Guanajuato, se ubica en una posición estratégica al colindar con los límites estatales, lo que le permite integrarse de manera privilegiada a diversas rutas turísticas como la de Negocios, Aventura, Haciendas del Bajío y la Ruta Cristera. Su riqueza natural y la fertilidad de sus tierras lo convirtieron históricamente en uno de los principales productores de alimentos del país, razón por la cual fue reconocido como “El Granero de México”.
Entre antiguas haciendas y pequeños poblados que conforman su entorno, destaca el Templo del Señor de la Misericordia, una magnífica iglesia construida en ladrillo rojo y decorada en estilo neogótico, cuya edificación concluyó en 1908. A este patrimonio se suma el antiguo casco de la ex Hacienda de Jalpa, el Jardín Principal de la Casa Grande y el emblemático Acueducto del Molino Viejo, vestigios que dan cuenta de su esplendor histórico.
Jalpa de Cánovas fue fundada en 1542 por Juan de Villaseñor, luego de que la Corona española le otorgara 7 mil 365 hectáreas destinadas a la ganadería y a las caballerías de tierra. De esta región surgieron linajes vinculados a personajes trascendentales de la historia nacional, como Miguel Hidalgo y Costilla y Agustín de Iturbide. Un episodio notable ocurrió en 1900, con motivo de la boda de sus propietarios, Guadalupe Cánovas y Óscar Braniff, a la cual fue invitado como padrino el entonces presidente Porfirio Díaz, quien como obsequio concedió treinta años de suministro eléctrico gratuito, convirtiendo a esta hacienda en una de las primeras del país en contar con electricidad.
La vocación agrícola del lugar permanece viva en sus huertos de membrillo, nogales, trigales y viñedos, donde las vendimias de verano se celebran como auténticos encuentros familiares. En el ámbito gastronómico, es imperdible degustar platillos tradicionales como el caldo de zorra, las enchiladas de cecina o el mole de nuez. Para llevar un recuerdo, se recomienda buscar sus conservas y mermeladas artesanales, máscaras policromadas, así como licores y vinos de producción local.
Con una sólida oferta de atractivos naturales, culturales y religiosos, Jalpa de Cánovas se posiciona como un destino ideal para el turismo regional y de fin de semana. Sus haciendas, jardines, museos, presas y parques, así como festividades emblemáticas como La Judea, la Fiesta de los Coquitos y la celebración al Señor de la Misericordia, reflejan una identidad profundamente arraigada. Gracias a su ubicación estratégica y fácil acceso desde ciudades como León, Guanajuato y Guadalajara, este Pueblo Mágico invita a descubrir un espacio donde la historia, la tradición y la vida comunitaria se mantienen vivas.
Referencias:
Secretaría de Turismo. (s. f.). Jalpa de Cánovas, Guanajuato. Gobierno de México.
Imágenes: red