Por: Mariela Arvayo
Cananea, Sonora, a 01 de octubre de 2025.- Este primero de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha que resalta la importancia de esta bebida en la cultura, la economía y la vidia diaria de millones de personas. En Cananea y la región desde hace décadas el café es motivo de unión, de conversación en familia, con amigos, compañeros de trabajo, incluso se ha convertido en tradición en muchos hogares y hasta con un tiempo designado como “la hora del café”.
“Se me vienen a la mente mis padres, por cierto, mi madre esperándolo a él después de las 3:00 de la tarde para disfrutar una deliciosa taza de café”, recuerda la cronista de Cananea, María del Carmen Figueroa, quien al igual que una gran parte de la población creció en un hogar donde la familia aguardaba la llegada del trabajador minero con una humeante taza de café para concluir el día laboral.
El café no es solo una bebida; en esta ciudad minera, es parte de nuestra historia y nuestra identidad. Desde hace décadas, después de largas jornadas en las minas, los trabajadores compartían momentos de descanso alrededor de una taza de café, conversando sobre sus familias, sus sueños y los acontecimientos de la comunidad, señala la cronista.
Cabe resaltar que no solo es una bebida de moda o de temporada, pues en esta región se acostumbra tomarlo bien caliente aún a más de 40 grados, y aunque la llegada de novedosos establecimientos que ofrecen diversas opciones frías y sabores, muchos optan por el café negro caliente y “de talega”, claro está que en la época otoñal e invernal se prefiere más y si es acompañado de una pieza de pan mucho mejor.
“Hoy en día la tradición continúa, cada taza de café es un puente entre generaciones, amistades y familias convirtiéndose en un momento para compartir historias, recuerdos y proyectos, y un recordatorio de que, más allá del trabajo y el esfuerzo, somos una comunidad que se encuentra en la calidez de su gente y en la sencillez de una deliciosa taza de café” expresa Figueroa Soto.