Por: Mariela Arvayo
Cananea, Sonora, a 17 de febrero de 2025.- El primer Festival Parrillero en Cananea ya tiene fecha y lugar, será el próximo sábado 17 de mayo en el Parque Tamosura, esta gran reunión de los amantes de la carne es organizada por la Asociación de Parrilleros de Sonora y promete ser un evento de convivencia familiar que llegará para quedarse anualmente.
Martín Briseño, organizador de este evento e integrante de la Asociación de Parrilleros de Sonora, señaló que la intención es dar a conocer las habilidades de los parrilleros del estado al preparar carne, dijo que al momento cuentan con 12 parrilleros sonorenses ya registrados que tendrán a su disposición un área de fuego y humo para la elaboración de sus cortes.
Briseño, quien es originario de Cananea, empujó que se trajera el evento a la ciudad del cobre, por lo que en este año junto a Puerto Peñasco, Cananea se integrará a las ciudades que año con año cuentan con un festival como Caborca, Nogales, San Carlos, Navojoa, Álamos y Hermosillo.
Para dar inicio al festival en lugar del tradicional corte de listón, se hará un corte a un trozo de carne para dar por inaugurado el evento a las 2:00 de la tarde, los parrilleros con su equipo y elementos de elaboración ya contarán con platillos listos para ofrecer degustación cada hora, y por la tarde cuando hay mayor afluencia todos ofrecerán sus obras en la parrilla, desde res, cerdo, aves, mariscos, hasta quesos y postres.
El costo de boleto será de 250 pesos por persona, mientras que niños menores de 10 años entran gratis, y adolescentes un costo más accesible, con ello se podrá degustar todo lo que preparen los parrilleros. A partir del 15 de marzo comenzará la venta de boletos, y aunque se estima una asistencia de 600 personas, en caso de superar esta cifra se llevarán más parrilleros.
En colaboración con el Ayuntamiento de Cananea, también emprendedores locales podrán contar con espacio para sus puestos de venta, habrá música local e invitados, y para los parrilleros locales que busquen participar, el mismo 15 de marzo se publicará una convocatoria para los equipos que deseen sumarse al festival.
Briseño invitó a seguir en Facebook e Instagram “Festival Parrillero de la Ciudad del Cobre”, donde se publicarán las convocatorias y mayor información sobre este gran evento que unirá en un solo lugar lo que más les gusta a los sonorenses, carne asada, música y convivencia en familia.