Por: LC María del Carmen Figueroa Soto, Cronista Municipal
Cananea, Sonora, a 25 de julio de 2024.- Era el año de 1970 cuando la señora Petra Martínez Dávalos, originaria de Arizpe, inició con el negocio formal de elaboración de tortillas de harina en la ciudad de Cananea, Sonora, a un costado de lo que fuera “La Garita”, aduana fronteriza, ubicada en esta ciudad en la colonia Campos Mineros, los habitantes refieren que recuerdan su nombre como “Camino Real de Cananea”.
Las tortillas eran elaboradas de forma manual y a la leña, su hijo Gabriel, recuerda cuando su madre les platicó el sueño que tuvo siendo una niña donde ella tenía una tortillería e incluso varios trabajadores. Así se visualizó y en 1970 su sueño se le hizo realidad, llegó a tener bajo su dirección a 12 trabajadores, quienes en conjunto elaboraban diario 10 quintales de harina.
Gabriel Trujillo Martínez, el tercero de los 12 hijos de Doña Petra, relata sus gratos recuerdos de como su madre fue una mujer excepcional y muy trabajadora, con lo que apoyó a la economía de la familia en conjunto con su esposo, el señor Jorge Trujillo.
Narra que hubo un tiempo en que las filas para adquirir las tortillas de Doña Petra eran largas, pues los consumidores preferían esperar por ellas. Un detalle a considerar es como Petra, al tiempo que participaban en la producción, a un lado tenía las ollas de comida que preparaba para su familia y los que estaban en espera tenían la dicha de probar sus delicias culinarias, pues ella nunca le negaba un taco a quien se lo solicitara.
Sus hijos hoy se preguntan ¿a qué hora dormía mi amá?, pues, aunque ellos le apoyaban luego de preparar la masa, elaborando las bolitas y dejándola lista para el siguiente día, a las 5:00 de la mañana o antes, ella ya estaba de pie trabajando y lista para atender a su negocio y a la familia. Gracias a ese noble trabajo del matrimonio Trujillo Martínez, sus hijos gozaban de una “feriecita” extra para llevar a la escuela, pues su madre siempre les decía “toma de ahí unas monedas”, y sin abusar lo hacían, además estaban dispuestos a apoyar todos en la medida que sus edades se lo permitían.
Doña Petra hacía entrega de 100 paquetes diarios a ambas Cooperativas de Consumo pertenecientes a la Sección 65, donde el producto era muy solicitado y esperado. Posteriormente siguió al frente de su negocio por casi 50 años, consolidándose en el gusto de sus clientes, a pesar de la edad, muy trabajadora y constante en su rutina.
El 12 de enero del 2024, Doña Petra falleció a la edad de 90 años, sus hijos, familia y amigos le recuerdan con cariño y bendicen su vida, continuando con el legado que les dejó su madre, Gabriel es quien junto a su esposa, a quien conoció como empleada de la tortillería, continúa hasta el momento con la producción en la localidad, en menor escala, con gran orgullo y en memoria de Doña Petra.