Por: LC María del Carmen Figueroa Soto, Cronista Municipal
Cananea, Sonora 14 de enero de 2024.-
Una tradición que inició con el Sr. Gilberto Rocha (+) quien muy joven aprendió la técnica de elaboración de dulces, debido a que siendo menor de edad (14 años) ya laboraba en dulcerías, por lo cual se le facilitó el aprendizaje y fue creando sus propios dulces, algunos ya pasaron a la historia como fueron los de forma de bastón.
Ya casado, continuó siempre apoyado por su esposa Sra. Rosa Sánchez, aunado a su oficio ya como minero en mexicana de Cananea.
En la actualidad, sus hijos elaboran los deliciosos dulces como las canastas navideñas rellenas de garapiñados, o de dulces según lo solicite el cliente, lo que les permite un ingreso extra, aclarando que las canastas las elaboran solo en el mes de diciembre debido que en temporada de calor no resistirían el proceso.
En el transcurso del año Luis Rocha su hijo, continúa elaborando garapiñados mismos que son distribuidos en diversos comercios, convirtiéndose en un producto artesanal elaborado por manos cananenses el cual no contiene ningún tipo de conservadores, en la confianza que seguirá a través de la descendencia pues hoy su hijo, nieto de Don Gilberto, de igual manera se dedica a la dulce preparación del arte de las canastas con cacahuate o bien los garapiñados.
Si usted desea adquirir el producto puede llamar al número 645 33 3 0218 y de esa manera continuamos apoyando la economía local, así como disfrutar de deliciosos dulces artesanales.
