Exitosa 2da Feria Internacional del Chiltepín en Baviácora, Sonora
Baviácora, Sonora – Este pasado martes 19 de diciembre de 2023, se llevó a cabo con gran éxito la 2da Feria Internacional del Chiltepín en el pintoresco pueblo de Baviácora, la capital mundial del oro rojo sonorense: el chiltepín. El evento, organizado por el influencer Alejandro Corrales Félix, conocido ampliamente por su dedicación a dar a conocer el estado de Sonora, sus pueblos y tradiciones, atrajo a numerosos amantes del chiltepín de todos los puntos cardinales.
El municipio de Cananea, Sonora, se destacó en esta feria con los productos de la marca El Tizón, propiedad del Dr. César Fabián Fuentes Valles presentando el distintivo chiltepín ahumado y la Saltepín, una innovadora sal de mar con chiltepín molido. Los visitantes tuvieron la oportunidad de degustar y adquirir estos productos de calidad que reflejan la riqueza gastronómica de la región.
El evento contó con la participación de productores de chiltepín de todo el Estado de Sonora, así como fabricantes de productos derivados del chiltepín, tanto de México como de Estados Unidos. Además, destacados fabricantes de maquinaria agrícola de todo el mundo se sumaron a la feria, ofreciendo soluciones tecnológicas para el cultivo y procesamiento de este pequeño pero poderoso chile.
Es así como la 2da Feria Internacional del Chiltepín se consolidó como un espacio de encuentro para la comunidad chiltepinera y un escaparate para la diversidad de productos y tecnologías relacionados con este ingrediente emblemático. La iniciativa de Corrales Félix contribuye a fortalecer la promoción de la cultura culinaria y agrícola de Sonora a nivel internacional.