Un pasado y un presente de sabor, de gratos recuerdos dulces y deliciosos sabores fríos, e inolvidables momentos, eso es lo que a su vez evoca y brinda a ciudadanos dentro y fuera de la ciudad que regresan cada temporada a deleitarse de una deliciosa nieve o el infaltable raspado entre otras delicias.
NEVERIA BAMBIS
Por María del Carmen Figueroa Soto
Cananea, Sonora a 19, 05, 2022.- Con ya décadas de antigüedad inicia en el año de 1976 (46 años), Nevería Bambis es uno de los negocios que ha superado un sinfín de sucesos además de espectador de incontables acontecimientos, cada año abre sus ventanas para la entrega de una deliciosa nieve o bien la variedad con la que cuenta, donde la reina del lugar son las fresas con crema.
Nevería Bambis, es un proyecto que inicia con el matrimonio conformado por Carlos Ledezma y Esther Acosta Espinoza, quienes siempre atentos y platicadores atendían personalmente.
Al inicio la venta era solo de raspados con el tiempo incorporaron la nieve siendo la más requerida por las generaciones la de vainilla y que coloquialmente se le apodó «nieve de chorro», que a la fecha sigue con ese sabor único. <<Me da un cono, pero de esos que terminan en pico>>, y es que aquí el detalle para algunos es saborearlo rompiéndole la punta. En la actualidad manejan una variedad de sabores, entre pistache, mazapán, chocolate, fresa, plátano entre otros.
Cuantas generaciones se acercaron a esa esquina en la Avenida Juárez y 3a. Este, en contra esquina del Museo de la Lucha Obrera, a pedir su antojo y ni que decir después de algún desfile, Nevería Bambis, representa el pasado, el presente y el futuro de varias descendencias que se han dado cita por cerca de 5 décadas, la nevería esta cercana a cumplir medio siglo y que sigue ubicada en el mismo lugar.
El nombre de Bambis, se lo otorga su propietario el estimado Sr. Carlos Ledezma, resaltando su gusto por los venados y en especial la caricatura e imagen de Bambi, aquel intrépido cervatillo creación de Walt Disney a quien los animalitos del bosque, como la ardilla, el búho, diversos pajaritos, el conejo, el ratoncito, la comadreja entre otros le dieron la bienvenida, un precioso día primaveral en el bosque.
En el año 2012, mes de diciembre, su propietario termina su ciclo de vida en la tierra, y es su querida esposa quien continúa con tan noble negocio, donde siempre y a cada momento se les reconoce como pioneros, además de la calidad y atención en el servicio que siempre prestaron ambos.
Si al pasar por el lugar Usted observa un grupo de personas y de igual manera escucha aplausos no le extrañe es algo común, cuando las ventanas se abren, es una muestra de agradecimiento de sus consumidores.
Nevería Bambis un lugar que atrae y atrapa, es una de las bellas tradiciones esta ciudad minera de Cananea que no pasa de moda, en la actualidad sus descendientes están a cargo de la nevería administrada atinadamente por Sandra Holguín, abierto en los meses de marzo a octubre y cerrado en la época invernal.
