Por: Ma. del Carmen Figueroa S.
Caborca, Sonora a 20 de septiembre de 2021.- Será el próximo 25 de septiembre cuando se llevará a cabo en la ciudad de Caborca, Sonora, el primer festival de la tortilla grande sonorense.
El evento se realiza sin fines de lucro, dentro del marco de los festejos del día mundial de turismo, con la finalidad de rescatar tradiciones de nuestros ancestros, así como promover el patrimonio gastronómico de Caborca y la región.
Este evento, está a cargo de las reconocidas Guías de Turistas Certificadas: Irma Casas Raygoza, Lupita Méndez Barreras y Alma Angelica Valenzuela Hernández.
En el podrá admirar el proceso, así como saborear la deliciosa tortilla grande, otorgando 1er, 2do y 3er lugar a los participantes. El evento se realizará en los patios de Hotel El Camino y se espera una gran participación de quienes tienen la habilidad de cocinar este delicioso alimento típico sonorense, pero más de quienes buscarán degustar y disfrutar la tortilla también conocida como «sobaquera».