Por: Daniel Corella.
Arizpe, Sonora a 15 de Febrero de 2021.- Por cerca de dos décadas Don Héctor Manuel Bojórquez y su socio, originarios ambos del municipio de Arizpe, han cultivado ajo, que siembran los últimos días del mes de septiembre, para cosechar en abril o mayo en las milpas Las Conchas, El Rincón e Hitizorachi de este municipio, ubicado en el bello y productivo Río de Sonora.
No obstante, su labor dura todo el año pues es necesario preparar la tierra, alistar la semilla, fertilizantes y demás procesos que conlleva este loable oficio de la agricultura que sus familias han realizado por generaciones y que les dan como resultado una cosecha de entre 7 y 10 toneladas de ajo por hectárea, sembrando también habas y chícharo o «alberjones» como le llaman en el Pueblo.
Ya en este mes de febrero, las milpas lucen verdes y con evidente crecimiento de la planta del ajo, para cuando esté lista sacarlo y «tapiarlo» para pasar al siguiente proceso que es la selección o filtro de calidad y posterior empaque.
En los últimos 3 años estos agricultores ribereños, han logrado vender su producto para exportación a Estados Unidos y hablan de que la 
venta de ajo no se ha visto afectada durante la pandemia, no obstante, con otros productos no han tenido la misma suerte. Añade Don Manuel que tanto él como su socio, han cifrado dificultades y adversidades pero siempre encuentran la manera de salir adelante y surcar sus tierras para con mucha fe cada septiembre, sembrar las semillas de ajo que les brinden una buena cosecha y ganancias para el sostén de sus familias, a la par de realizar lo que aman que además es una tradición y un oficio digno heredado por sus antepasados.
Para contacto y poder adquirir ajo al mayoreo Don Héctor Manuel Bojórquez pone a disposición su número telefónico 6343454356.